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Domaine La Préceptorie, Coume Marie blanc 2015 et 2016

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Domaine La Préceptorie, Coume Marie blanc 2015 et 2016
€15.00
Coume Marie is a smooth and unhindered wine with notes of yellow and citrus fruit. In the mouth the texture is sweet, mixing some floral with white fleshed fruit notes. The finish has a long aromatic persistence, discreetly toasted.
Description

Details

Un des enfants de la famille Parcé, grande famille de vignerons de Banyuls, s'est éloigné du rivage méditerranéen pour s'implanter dans un village haut perché du Roussillon, au dessus de Maury : Saint Arnac. L'ancienne cave coopérative du village abrite le jeune domaine, riche d'un savoir-faire viticole familial et d'un terroir aussi rude que prodigieux pour la vigne. Les vins sont ciselés, équilibrés et racontent une histoire qui touche à la terre, aux origines, aux émotions d'un lieu... La Préceptorie (preceptorum domorum milicie Templi) ou Maison (domus Templi) était un centre habité, par une petite communauté, qui réunissait les trois fonctions essentielles de : maison conventuelle, poste fortifié, domaine d’exploitation agraire.
Additional Information

Additional Information

Appellation Côtes du Roussillon
millesime 2015
cepage Grenache gris, grenache blanc, macabeu, carignan blanc
Potentiel de garde 5 ans et plus
culture Agriculture biologique Qualité France
Température de service 14°C
Carafage conseillé No
Revues et Concours No
Contenance 75cl
Degré alc. 13% vol.
mets Avec sushi, poissons grillés ou médaillon de veau.
Vinification Fermentation en futs de 400 litres de plusieurs vins, batonages sur lies quotidien, températures maitrisées. Élevage en fûts de 400 litres pendants 6 a 8 mois.
bio N/A
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