Domaine des Schistes, Illico blanc 2020

Un terroir du Roussillon

Enchâssé dans les piémonts des Pyrénées, le Roussillon constitue un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée à l'Est, bordé par le massif des Corbières au Nord et par les Pyrénées au Sud. Ici, la vigne est millénaire et les premières traces de culture remontent à l'antiquité grecque. Le Domaine des Schistes, dirigée par la famille Sire, se trouve à la croisée des terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Sur ce terroir, les marnes schisteuses du crétacé donnent des sols noirs peu épais qui obligent la vigne à s’enraciner en profondeur. Les vins y trouvent toute leur saveur et tous leur caractère.

La première vinification du Domaine des Schistes date de 1989 et le vignoble s'étend sur 55 ha. Années après années, la qualité des vins du Domaine est reconnue par la presse spécialisée et les concours.