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Château Maris, Le Parfait 2011

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Château Maris, Le Parfait 2011
€52.50
Deep garnet with purple highlights, this wine has an open and very expressive nose, with nice complexity. We find notes of very ripe black fruits mixed with those of pepper and spicy herbs. Very seductive palate, with silky tannins. The finish is long and delicate.
Description

Details

Château Maris est situé au coeur du Minervois, entre Carcassonne et Béziers, dans le sud du Languedoc-Roussillon. Le vignoble allie des sols nobles à des conditions climatiques idéales ainsi qu’une exposition solaire exceptionnelle. La garrigue qui entoure la vigne joue aussi un rôle important et les pratiques biodynamiques utilisées permettent de cohabiter pleinement avec un écosystème local très riche.

Chaque jour, Robert Eden, propriétaire de Château Maris, et son équipe concentrent tous leurs efforts dans la production de vins aromatiques et élégants. Ils considèrent que leur rôle est aussi d'assurer un avenir sain pour les générations futures. C'est la raison pour laquelle ils ont choisi de prendre soin de la propriété en pratiquant une viticulture conforme aux méthodes biologiques et biodynamiques. Cette préoccupation se retrouve à la cave où le nouveau chai a été construit en utilisant le meilleur des nouvelles technologies tout en ne négligeant pas les pratiques œnologiques traditionnelles. La structure en brique, constituée d’un mélange de chanvre et de chaux, est soutenue par une charpente en bois. Les matériaux sont, pour la plupart, d'origines végétales et renouvelables.

Additional Information

Additional Information

Appellation Minervois-La Livinière
millesime 2011
cepage Carignan
Potentiel de garde 10 ans et plus
culture Agriculture biologique ecocert
Température de service 18°C
Carafage conseillé Yes
Revues et Concours No
Contenance 75cl
Degré alc. 13,5%vol
mets No
Vinification Elevage de 12 mois en barriques Radoux Allier (10% nouvelles) et 8 mois en œuf de Nomblot.
bio Yes
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