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Appellation Limoux millesime 2018 cepage Chardonnay Potentiel de garde jusquà 10 ans Revues et Concours - Contenance 75cl Degré alc. 13%vol. Accords - Vinification Elevage en barrique pendant 9 mois. Allergen Contains sulfites - Description
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Details
Frédéric Garrabou est vigneron et œnologue. Son chardonnay est issu d'une parcelle unique, La Fontveille, située à Gardie en appellation Limoux. Ce terroir complexe, frais avec une bonne capacité de rétention d'eau, permet une maturité optimale tout en gardant fraicheur et vivacité. Zéro herbicide, travail du sol total, le vigneron donne la priorité à la prophylaxie pour obtenir une vigne en bonne santé. Les vendanges sont bien sûr manuelles. Sélection des meilleurs jus, fermentation en barrique de 500 litres à basse température, batonnage des lies et élevage en barrique pendant 9 mois. Une cuvée cousue main dont il n'a été produit que 2000 bouteilles. - Reviews
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