- Description
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Details
La vallée de Magrie présente un terroir exceptionnellement favorable à l’épanouissement de la culture de la vigne. Magrie était autrefois la capitale de l’Ancestrale. Les amateurs de la région venaient s’approvisionner chez les nombreux producteurs, il ne reste aujourd’hui que 2 caveaux dans le village… En terroir d’Autan, le climat méditerranéen subit des influences océaniques qui améliorent la pluviométrie du printemps. Type de sol : Argilo-calcaire. - Additional Information
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Additional Information
Appellation Limoux millesime - cepage Mauzac 100% Potentiel de garde 1 à 2 ans culture - Température de service 10°C Carafage conseillé No Revues et Concours - Contenance 75cl Degré alc. 6% vol. mets crêpes, crumble aux pommes, gauffres... Vinification Entièrement manuelle, la récolte se fait par petits bacs de 30kgs. Pressurage à 2 bars de pression maximum. La méthode ancestrale d’origine ou méthode de propriétaire consiste à mettre en sommeil la fermentation par une série de filtrage. bio No - Reviews
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