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Alain Cavaillès, Blanquette de Limoux Nostra Perla

Alain Cavaillès, Blanquette de Limoux Nostra Perla

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€11.00

Avec ses saveurs de pomme très marquées, l’Ancestrale est un vin de dessert idéal à la fois peu alcoolisé et digeste (tarte tatin, crumble, crêpes). Elle peut être aussi un vin d’accueil quand il est trop tard pour le café et trop tôt pour l’apéritif.

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Appellation	Limoux
millesime	-
cepage	Mauzac 100%
Potentiel de garde	1 à 2 ans
Revues et Concours	-
Contenance	75cl
Degré alc.	6% vol.
Accords	crêpes, crumble aux pommes, gauffres...
Vinification	Entièrement manuelle, la récolte se fait par petits bacs de 30kgs. Pressurage à 2 bars de pression maximum. La méthode ancestrale d’origine ou méthode de propriétaire consiste à mettre en sommeil la fermentation par une série de filtrage.
bio	Yes
Allergen	Contains sulfites

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Alain Cavaillès

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